法定編號(hào)：CAS RN:56-45-1　　EINECS號(hào)：200-274-3

　　分子式：C₃H₇NO₃

　　分子量：105.09

　　物化性質(zhì)：性狀六面形片狀結(jié)晶或棱柱形晶體。熔點(diǎn) 223-228℃（分解）　溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水）。

　　用途：食品添加劑。

　　標(biāo)準(zhǔn)：USP24  USP28